Nuestros AOVEs
Cuatro variedades,
una misma esencia
Cada aceite de Finca La Torre es el reflejo de una finca viva, donde tradición, precisión y
respeto por el entorno se unen para obtener la máxima expresión del olivar andaluz.
Nuestras cuatro variedades monovarietales —Arbequina, Hojiblanca, Picudo y Cornicabra—
representan diferentes matices de una misma búsqueda: la excelencia sin artificios.
FINCA LA TORRE ARBEQUINA.
Suave, equilibrado y envolvente.
Aceite de oliva virgen extra ecológico de frutado medio, con notas claras de
manzana y plátano verdes. En boca resulta dulce y fluido, con un toque
almendrado y picante ligero, ideal para pescados blancos, verduras al vapor o
repostería.
La Arbequina es una variedad muy extendida en los últimos años por su fácil
mecanización. Sus frutos son muy característicos al ser muy pequeños, con
forma redondeada y apareciendo normalmente agrupados en forma de
racimos. Su rendimiento graso es medio, aunque es muy constante a nivel
productivo.
FINCA LA TORRE CORNICABRA.
Intenso, aromático y
con alma mediterránea.
Aceite de oliva virgen extra ecológico y biodinámico de frutado verde intenso, con aromas a manzana, hierba, tomate y alcachofa. Muy aromático y equilibrado, con valores medios de amargo y picante.
Predominantemente cultivada en la zona central de la Península, la aceituna
Cornicabra se caracteriza por su gran adaptación a terrenos calizos y condiciones climatológicas adversas. Su resistencia al desprendimiento es alta, dificultando la mecanización. La vecería (alternancia de cosechas abundantes con otras de poca o nada) es notable pero en contraposición, su rendimiento graso es elevado.
FINCA LA TORRE PICUDO.
Elegante, equilibrado
y dulce en su inicio.
Aceite de oliva virgen extra ecológico y biodinámico de frutado verde suave, con recuerdos de manzana, almendra verde y plátano. En boca se muestra dulce y equilibrado, con un amargor y picor armoniosos.
Muy habitual en olivares de sierra de la provincia de Córdoba, alternando a veces con Hojiblanca la aceituna Picuda presenta gran rusticidad y vigor elevado. Su producción es alta aunque es también vecera (alterna cosechas abundantes con años de poca producción). Su resistencia al desprendimiento y sensibilidad a tuberculosis hacen que sea una variedad no muy extendida.
FINCA LA TORRE CORNICABRA.
Intenso, aromático y
con alma mediterránea.
Aceite de oliva virgen extra ecológico y biodinámico de frutado verde intenso, con aromas a manzana, hierba, tomate y alcachofa. Muy aromático y equilibrado, con valores medios de amargo y picante.
Predominantemente cultivada en la zona central de la Península, la aceituna
Cornicabra se caracteriza por su gran adaptación a terrenos calizos y condiciones climatológicas adversas. Su resistencia al desprendimiento es alta, dificultando la mecanización. La vecería (alternancia de cosechas abundantes con otras de poca o nada) es notable pero en contraposición, su rendimiento graso es elevado.
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